如何评价白酒的好坏?
白酒作为一种饮料，自然有其评价的标准。此标准由国家规定，根据白酒的香型分类，每一种香型的白酒都有其代表产品用来做标准样酒。比如酱香型就是茅台，浓香型五粮液剑南春这样，现在的配制型白酒，则以青海的千生杞为代表。
如何鉴别白酒的好坏?
看酒花：将白酒瓶子拿过来，翻转一下，摇晃一会，并将白酒放正，看看玻璃瓶中的酒花是否密集，看一看它的消散速度，如果酒花非常密集，并且消散的速度很缓慢，那么说明这白酒是好酒，值得买。相反，如果酒花较少，而且消散速度比较快的则为劣质酒。
跑酒影响酒质吗?
要判断白酒酒液挥发后能不能喝，首先要看白酒的质量和度数，如果是高纯度的52度白酒，酒液挥发后跟水发生的反应是向着容器外面的方向进行，所以变化不会太大。 如果是勾兑的酒，酒液挥发进而影响白酒的气味，会降低饮用口感。 而如果白酒是低度酒的话，酒体中的乙酸乙酯会在酒中水和氧气发生的作用下进行水解。 这类低度酒跑酒的话是不建议再进行食用的，因为这类物质在水中是不容易溶解，会生成大分子亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯，饮用后进入体内也是不容易分解的。
当客户问你酒质怎么样该怎么回答?
可以回答酒质非常的好，不仅纯粮，而且有一股清香的味道，喝起你的酒犹如醍醐灌顶一样，相信你品尝以后一定会购买很多，只有这样真诚的去回答客户作出解释，才能得到更多人的信赖。
